La Dre Volesky a terminé ses études de médecine et sa résidence en orthopédie en 2003 à l'Université McGill de Montréal. Elle a ensuite effectué une année de spécialisation en chirurgie sportive et arthroscopique à l'Université d'Ottawa, puis une autre année de spécialisation en chirurgie du pied et de la cheville à l'Hospital for Special Surgery de New York.

La Dre Volesky a débuté sa pratique de chirurgie orthopédique sportive du pied et de la cheville/des membres inférieurs à l'Hôpital général juif de Montréal en 2005. Elle est professeure adjointe de chirurgie à l'Université McGill de Montréal et codirectrice du programme de résidence en orthopédie (rotation et chirurgie du pied et de la cheville) ainsi que du programme de spécialisation en chirurgie du pied et de la cheville. Ses intérêts cliniques comprennent l'arthrite du pied et de la cheville, la reconstruction des déformations, l'arthroscopie du pied et de la cheville et les blessures sportives. En plus de sa pratique clinique, elle participe à la formation en chirurgie auprès d'étudiants et de chirurgiens au Canada et en Amérique du Nord, notamment aux cours de laboratoire annuels organisés par l'Association d'arthroscopie d'Amérique du Nord et la Société canadienne d'orthopédie du pied et de la cheville. Depuis 2005, elle a également fondé et codirigé le cours annuel d'arthroscopie de l'Université McGill et de l'Université de Montréal, organisé à l'occasion du Jour du Souvenir.

La Dre Volesky est actuellement présidente de la Société canadienne d'orthopédie du pied et de la cheville (SCOP) et a siégé aux comités de nomination et d'adhésion de l'Association canadienne d'orthopédie (ACO). Elle préside également le Comité de formation médicale de l'Association d'orthopédie du Québec, où elle est responsable du contenu pédagogique et de la formation médicale continue de ses confrères. Depuis sept ans, la Dre Volesky est examinatrice au Collège royal des médecins et chirurgiens du Québec (orthopédie) et, plus récemment, elle a été relectrice pour l'American Journal of Sports Medicine et Foot and Ankle International.